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Pandolfi Price | Larkün Chardonnay
Larkün Chardonnay es fermentado en estanques de acero inoxidable donde permanece en crianza por 12 meses sobre lías seleccionadas sin llevar a cabo la fermentación maloláctica. A la vista es un vino de un dorado pálido con una brillante tonalidad verde que aporta frescura y juventud. En la nariz es delicado, cremoso y frutal y al paladar es fresco, jugoso y elegante, muy balanceado y de gran bebebilidad.
Especificaciones
- Variedad: 100% Chardonnay
- Cosecha: 2017
- Embotellado: Febrero 2018
- Origen: Viñedo Santa Inés, Valle del Itata
- Color: Blanco
- Tipo: Tranquilo/Seco
- Alcohol: 14,00
- pH: 2,92
- Acidez: 6,44 g/L
- Azúcar Residual: 1,00 g/L
Pandolfi Price | Los Patricios Chardonnay
Los Patricios es un Chardonnay fermentado y criado en barricas de roble francés por 22 meses. A la vista tiene un color dorado brillante con reflejos verdes. La nariz es muy atractiva y compleja con aromas nogados, frutas cítricas y un final mineral que le aporta frescor y elegancia. En el paladar tiene un gran volumen, es balanceado, elegante, seco con una acidez punzante y un persistente y sabroso final.
Especificaciones
- Variedad: 100% Chardonnay
- Cosecha: 2016
- Embotellado: Marzo 2018
- Origen: Viñedo Santa Inés, Valle del Itata
- Color: Blanco
- Tipo: Tranquilo/Seco
- Alcohol: 14,5
- pH: 3.16
- Acidez: 6.14 g/L
- Azúcar Residual: 1.47 g/L
Pandolfi Price | Los Patricios Pinot Noir
Los Patricios es un vino fermentado y criado en barricas de roble francés por 22 meses. A la vista tiene un color ruby profundo brillante. La nariz es muy atractiva y compleja con aromas frutos rojos, notas especiadas y terrosas. En el paladar es intenso, de gran volumen con un tanino medio, elegante, blanceado, seco de acidez fresca y un final persistente.
Especificaciones
- Variedad: 100% Pinot Noir
- Cosecha: 2016
- Embotellado: Marzo 2018
- Origen: Viñedo Santa Inés, Valle del Itata
- Color: Tinto
- Tipo: Tranquilo/Seco
- Alcohol: 14,5
- pH: 3.22
- Acidez: 6.26 g/L
- Azúcar Residual: 2.19 g/
Pandolfi Price | Larkün Syrah
Larkün Syrah es un vino fermentado y criado por 24 meses en un estanque acero inoxidable sobre lías seleccionadas sin la intervención de barricas. A la vista el vino es intenso, oscuro, profundo y brillante. Su nariz es ahumada, mineral con notas a incienso y pimienta negra. Su paladar es jugoso de tanino fino, joven con notas a frutas negras y ciruelas frescas.
Especificaciones
- Variedad: 100% Syrah
- Cosecha: 2015
- Embotellado: Enero 2017
- Origen: Viñedo Santa Inés, Valle del Itata
- Color: Tinto
- Tipo: Tranquilo/Seco
- Alcohol: 14,00
- pH: 3.37
- Acidez: 6.83 g/L
- Azúcar Residual: 2.54 g/L
Pandolfi Price | Larkün Pinot Noir
Larkün Pinot Noir es un vino que pasa por una maceración suave a temperatura controlada para luego ser fermentado y criando por 12 meses en un estanque de acero inoxidable sobre lías seleccionadas sin la intervención de barricas. A la vista tiene un color rubí profundo y brillante. Su nariz es floral, fresca con notas a frutas rojas y a bosque húmedo. Finalmente en paladar es un vino fresco, vivaz, jugoso con taninos de intensidad media, acidez marcada y largo final.
Especificaciones
- Variedad: 100% Pinot Noir
- Cosecha: 2017
- Embotellado: Febrero 2017
- Origen: Viñedo Santa Inés, Valle del Itata
- Color: Tinto
- Tipo: Tranquilo/Seco
- Alcohol: 14,5
- pH: 3.5
- Acidez: 5.09 g/L
- Azúcar Residual: 2.00 g/L
Lof | Cabernet Sauvignon
LOF Cabernet Sauvignon representa bien las notas características del Valle del Maipo, se siente la grosella, mora y pimienta negra, envuelta en aromas a hierbas típicas del lugar. En boca, es un Cabernet Sauvignon fina estructura y con un final fresco y joven.
Las uvas son cosechadas a mano con el fin de conservar toda su calidad. Para la vinificación, se fermenta con levaduras nativas y queda en contacto con los hollejos por 20 días. Luego, en la segunda fermentación se realiza en barricas usadas en donde el vino continúa por 20 meses.
- D.O.: Maipo Andes, Chile.
- Variedad: 100% Cabernet Sauvignon.
- Cosecha: A mano.
- Envejecimiento: 20 meses en barricas añejadas de roble francés.
- Volumen de alcohol: 13,0%.
Mínimo | Ensamblaje
Mínimo es un vino conceptual, que representa las creencias, filosofía y razón de existir de la viña.
De la pequeña zona de Los Lingues, a los pies de la Cordillera de los Andes y bajo la influencia de la luna y las estrellas, está hecho con uso de las fuerzas y energías naturales, sin utilización de compuestos sintéticos en el campo, en equilibrio con el ecosistema.
Maridaje: Ideal con carnes rojas, preferencialmente a las brasas, pastas con salsas más estructuradas como bolognesa, risottos a base de hongos, charcutería de alta calidad y también con quesos maduros.
- D.O. Valle de Colchagua
- Ensamblaje (Blend) 40% Carmenere | 30% Malbec | 30% Syrah
Flaherty | Aconcagua
60% Syrah | 13% Petit Verdot | 10% Tempranillo | 17% Cabernet Sauvignon
NOTAS DE SABOR
Aconcagua Flaherty muestra arándano, mermelada de ciruela, sabores de cereza roja, y regaliz negro y durazno seco (llamados huesillos en Chile). Las notas de violeta, lavanda, cereza agria, cereza amarga, menta verde, salvia fresca, cola, crema de vainilla, hierbas secas, roble tostado y cuero aportan complejidad y profundidad. Este vino de cuerpo medio tiene un toque de acidez en la entrada y termina con taninos sedosos y jugosos.
Flaherty | Cauquenes
52% Tempranillo | 39% Petite Sirah | 9% País
NOTAS DE SABOR
La mezcla Flaherty Cauquenes llena la boca y es compleja, con sabores y aromas cultivados en seco, riqueza en el paladar y jugosos taninos rústicos. Los sabores de zarzamora silvestre, cereza y regaliz se complementan maravillosamente con notas de chaqueta de cuero, frambuesa fresca, ciruela, especias para pasteles y un matiz de grafito. Este es un vino que envejecerá bien, ganando complejidad con el tiempo en la botella. Recomendamos beber antes de 2027.
Flaherty | Carmenere
76% Carmenere | 24% Cabernet Sauvignon
NOTAS DE SABOR
El Carmenere 2018 es un arcoíris de aromas y sabores. Pimiento rojo asado, salsa de soja y cereza seca con té oolong, especias para pastel y moras silvestres. El vino de cuerpo medio tiene taninos finos con sabores de roble tostado y un final largo de chocolate negro.
... Este vino envejecerá bien durante 10 años pero es tan sabroso que probablemente no podrá esperar tanto.
Dagaz Tierras de Pumanque 2017
Color rojo rubí profundo. En la nariz tiene muchos frutos rojos y un gran contenido mineral proveniente del granito que constituye el suelo. En la boca resalta su elegancia, taninos suaves, y una rica acidez que lo hace fresco, vibrante, jugoso y de mucha energía. Tiene muy buena estructura de taninos, es complejo, y de alta persistencia.
Muy buen potencial de envejecimiento, lo que le permitirá aumentar aún más su complejidad durante la guarda en botella.
Viñedo Pumanque
D.O. Valle de Colchagua - Costa
Variedades: 71% Cabernet Sauvignon, 15% Petit Verdot, 8% Carmenere y 6%Syrah
Premios:
- 95 puntos / Descorchados 2019
- 94 puntos /Mejor Mezcla Tinta /Guía Alistair Cooper
- 93 puntos / Tim Atkin
- 93 puntos / Mesa cata La Cav
- 92 puntos / Robert Parker
Dagaz Kolwe 2018
Kolwe Cabernet Sauvignon 2018
Color rojo rubí intenso. Nariz compleja, con frutos rojos y algo de especias, además de notas a grafito que reflejan el contenido mineral proveniente del granito que constituye el suelo. En la boca es elegante, de buena estructura, con mucha energía, persistencia y buena acidez. Esta última lo ayuda a ser fresco, vibrante, jugoso y a tener un buen potencial de guarda en botella.
Viñedo Kolwe
2018
D.O. Vale de Colchagua - Costa
Variedades: 100% Cabernet Sauvignon
Premios:
- Cabernet Sauvignon 94 puntos / Descorchados 2020
- Cabernet Sauvignon 94 puntos / Tim Atkin 2020
- 94 puntos / Guía Mesa de Cata 2021 – CAV