Corazón 2018

Corazón es un ensamblaje que fue creado especialmente para quienes aman el vino. Nace de la esencia de las uvas de Almahue, su parte más intensa y concentrada.
Es un vino mágico, que late y nos recuerda el compás que mueve nuestros corazones.

Notas de Cata

• Color
  Profundo rojo rubí con tintes púrpuras.
• Aromas
  Intensos berries maduros, frutillas y cerezas.
• Sabores
  Se destacan sus notas a frutas maduras, tostado suave, vainilla y especias. Posee taninos redondos enmarcados en una balanceada acidez natural le otorgan una notable voluptuosidad y generosidad en el paladar.

Los vinos de Itata evocan la historia del vino Chileno. Carignan, Grenache, Mourvèdre y Petit Verdot en vides de país de mas de 100 años de edad, parras conducidas en cabeza, que recen en el secano interior del histórico valle de Itata, en el viñedo de Piedra Lisa.

Una parte de este vino proviene de este viñedo, de Piedra Lisa. La otra parte proviene de un viñedo de Syrah de 14 años de edad que esta localizado en una zona de suaves Colinas llamada Bellavista, también dentro del Valle de Itata.

Con color rojo violáceo, aromas a frutos negros y una boca jugosa por su fresca acidez, hacen que Bravado encarne el espíritu de Chile.

COMPOSICIÓN

• 40% Syrah / Valle Itata
• 36% Carignan / Valle Itata
• 14% Grenache / Valle Itata
• 9% Petit Verdot / Valle Itata
• 1% Mourvèdre / Valle Itata

El Carignan proviene de parras plantadas en 1958, en la zona de Melozal, en secano y con formación en vaso. Las características del viñedo junto al clima Maulino les entregan fruta equilibrada que les permiten hacer vinos tremendamente balanceados.

ITATA El viñedo, de trece años de edad, está situado en los lomajes del sector de Bellavista. Los suelos son de formación granítica, aunque con un buen porcentaje de arcilla (30% aprox.), lo que sumado al clima de la octava región, nos entrega vinos frescos, pero de muy buena estructura y deseados taninos de “graffito”.

COMPOSICIÓN

• 58% Carignan / Valle del Maule, Loncomilla
• 13% Cabernet Sauvignon / Valle de Itata, Bellavista area
• 27% Cabernet Franc / Valle de Colchagua
• 2% Petit Verdot / Valle de Colchagua

60% Syrah | 13% Petit Verdot | 10% Tempranillo | 17% Cabernet Sauvignon

NOTAS DE SABOR

Aconcagua Flaherty muestra arándano, mermelada de ciruela, sabores de cereza roja, y regaliz negro y durazno seco (llamados huesillos en Chile). Las notas de violeta, lavanda, cereza agria, cereza amarga, menta verde, salvia fresca, cola, crema de vainilla, hierbas secas, roble tostado y cuero aportan complejidad y profundidad. Este vino de cuerpo medio tiene un toque de acidez en la entrada y termina con taninos sedosos y jugosos. 

52% Tempranillo | 39% Petite Sirah | 9% País

NOTAS DE SABOR 

La mezcla Flaherty Cauquenes llena la boca y es compleja, con sabores y aromas cultivados en seco, riqueza en el paladar y jugosos taninos rústicos. Los sabores de zarzamora silvestre, cereza y regaliz se complementan maravillosamente con notas de chaqueta de cuero, frambuesa fresca, ciruela, especias para pasteles y un matiz de grafito. Este es un vino que envejecerá bien, ganando complejidad con el tiempo en la botella. Recomendamos beber antes de 2027.

Ensamblaje 60% Cabernet Sauvignon + 40% Syrah, Cabernet proveniente de Sagrada Familia y Syrah del valle de Colchagua se combinan para lograr una excelente expresión de fruta, frescor, y acidez, siendo algo más distinto o “pillo” al resto de los ensamblajes más tradicionales de estas variedades.

Color rojo violeta intenso, en nariz presenta aromas a frutas como cereza, cacao, vainilla, y a especies como clavo de olor, mentol, muy buena combinación de 2 variedades. El Syrah aporta interesante acidez, equilibrada, con estructura media predominando los frutos rojos y notas dulces. De estructura balanceada, con taninos suaves y una rica acidez lo hacen ser un vino con buena plasticidad para acompañar diferentes comidas

Ensamblaje: 50% Tempranillo + 50% Cabernet Sauvignon

Su nombre hace referencia por un lado a las pocas unidades que se producen de esta línea, por lo cual estas botellas están casi como “contao” con los dedos de las manos. Por otra parte, el vino esta contado (como cuento) en su etiqueta, donde mostramos parte de su historia previo a llegar hasta la botella.

Interesante mezcla de frutas rojas y especias, taninos suaves pero con carácter y equilibrio en boca. De color rojo rubí destacan pimentón rojo asado, frutillas y cerezas, con una sucrocidad interesante, taninos elegantes y jugosos lo hacen un buen acompañante para aves de caza, pastas y risottos.

Ensamblaje: 37% Carmenere + 23% Cabernet Sauvignon + 14% Syrah + 12% Petit Sirah + 9% Tempranillo + 5%  Petit Verdot

Esta etiqueta resume lo que es OWM, un producto elaborado a escala humana por sus propietarios.

De color rojo rubí intenso con notas violetas, profundo, en nariz, agradables aromas a frutos rojos frescos, especies, delicada mezcla, sensación de boca suave, jugosa con taninos redondos, suaves, sedosos, de estructura y volumen medio, elegante, buen equilibrio.

Maridaje: Ideal para acompañar con pastas, carnes rojas, quesos y risottos.

Ensamblaje tinto compuesto de 85% cariñan (valle del Maule) y 15% carmenere (valle del Itata). 

Vino de autor D.O. Valle de Curicó - SAGRADA FAMILIA.

Esta es la primera mezcla co-fermentada que hacemos. O sea dos variedades que se cosecharon el mismo día, y luego fermentaron y maduraron en barricas siempre juntas (al contrario de la mayoría de las mezclas o ensamblajes). Las protagonistas son Petit Verdot y Tempranillo, del mismo campo en Peralillo en el Valle de Colchagua.

Variedad: 55% Tempranillo + 45% Petit Verdot

Origen: Valle Colchagua – Peralillo

Crianza: 18 meses en barricas. 50% en barrica nueva.

Notas de cata: Fruta negra, higos, ciruelas, tabaco y chocolate amargo. En boca es amplio, con rica concentración, jugoso, de taninos maduros y larga persistencia.

T° servicio: 16-18 ° C

Maridaje: Asado de tira, lomo vetado, plateada, osobuco, quesos maduros.